Als Spanferkel bezeichnet man Ferkel im Alter von max. 6-8Wochen, die noch von der Muttersau gesäugt werden müssen und zeichnet sich durch sein besonders helles und zartes Fleisch aus.
Es ist etwas Besonderes, beinahe die Königsdisziplin im Grillen, ein ganzes Spanferkel, langsam über einem Feuer zu grillen und zuzubereiten Das Spanferkel mit seinem feinen und kurzfaserigen Fleisch, das wunderbar saftig bleibt und würzig schmeckt ist ein Klassiker.
Auch der (geschmackliche) Unterschied zwischen konventionellem und BIO Spanferkeln ist zu beachten.
Zu dem perfektem Spanferkel gehören auch entsprechende Marinaden und Saucen.
Die Beilagen Auswahl zum perfekten Spanferkel reicht von frischem Brot, Knödeln, frische Salate oder gegrilltes Gemüse vom Grill.
Als Getränke zum perfekten Spanferkel eignen sich kräftige Biere, wie z.B. ein Hefeweizen.
Und wer im nächsten Urlaub Spanferkel genießen möchte, der kann sich z.B. in Portugal nach Leitao, in Spanien nach cochinillo asado, in Großbritanien nach Suckling pig oder in Frankreich beispielweise nach cochon de lait umschauen.
Spanisches Spanferkel – cochinillo asado
Spanferkel sind nicht nur für das Landesinnere Spaniens und der Iberischen Halbinsel typisch. Landesweit gibt es unzählige Spanferkel Rezepte und Tipps für die Zubereitung eines Spanferkels auf spanische Art. Das „Spanische Spanferkel“ ist eine wunderbar köstliche Alternative zur traditionellen deutschen Spanferkel Zubereitung.
die Spanferkel Straße Kroatiens
In Kroatien finden Spanferkel Liebhaber sogar eine „Spanferkel Straße“. Zwischen den Orten Kloštar und Flengi in Istrien, finden Spanferkel Liebhaber am Straßenrand in den zahlreichen Konobas an zahlreichen Holzfeuern unzählige Spanferkel, die frisch zubereitet und angeboten, die leckersten Ferkel am Spieß Kroatiens.
Wir wünschen einen wunderbaren Spanferkel Genuss!
SPANFERKEL-INFO-TELEFON: 033731 / 17 112
Spanferkel oder Wildschwein am Spieß liefern lassen im südlichen Berlin und Umland 